A l’autre bout de la chaîne numérique des coopérateurs et coopératices qui tissent le Radis, Celine Regazzoni – elle – est à la numéro 12. Elle a eu vent de la possible réalisation d’une coopérative d’alimentation à Bex par l’article qui était paru dans la presse pour annoncer cette initiative citoyenne. Elle est donc venue à la date indiquée par l’article et a fait partie des personnes qui ont été à la première réunion fondatrice de ce qui deviendra « Le Radis », cette fameuse réunion initiale qui a finalement du se dérouler dans le temple de Bex parce que le local prévu ne pouvait accueillir toutes les personnes ayant spontanément répondu à l’appel..
Elle était déjà engagée depuis plusieurs années dans des démarches écologiques et locales. Elle croyait, et elle continue à croire, que c’est important de faire vivre les producteurs locaux, de proximité, avant ceux qui habitent à l’autre bout du monde. Elle a suivi des personnes pionnières dans ces approches, comme Pierre Rabhi ou Julien Vidal. Elle et son mari cultivent un jardin en permaculture.
Quand ils ont commencé à faire partie de la coopérative, ils étaient quatre à la maison. Ils consommaient donc plus que maintenant qu’ils ne sont plus que deux. Elle y achète peu de légumes, puisqu’ils ont leur propre production qu’ils congèlent et conservent dans des bocaux. Mais pour le reste de produits qu’ils consomment, ils donnent la priorité aux produits du Radis.
Dans leur organisation de couple, c’est son mari qui aime cuisiner les weekends ses recettes préférées. Alors quelquefois, il faut acheter ailleurs des articles spécifiques qui ne sont pas disponibles dans notre magasin.
Ses produits préférés qu’elle trouve au Radis sont: les mangues séchées, le vinaigre balsamique (noir ou blanc), les pâtes et les raisins secs.
